Speisekarte Ostersonntag & Ostermontag

A la Carte

Jakobsmuscheln
Karotten-Mousseline. Belugalinsen
18,50 €
Bärlauchcreme-Suppe
mit gebratener Garnele
9,50 €
Geflämmter Ziegenkäse
Kichererbsen, grüner Spargel und Erdbeeren
16,50 €
Senfrostbraten
Pommes frites, Salat
32,50 €
Geschmorter Kalbstafelspitz
Wurzelgemüse, Sellerie-Kartoffel-Püree
28,50 €
Maispoulardenbrust
Waldpilz-Risotto, Bohnen
26,50 €
Seeteufelfilet
Gnocchi, grüner Spargel, Tomaten
34,50 €
Zitrus Creme Brülee
mit Sorbet
9,50 €
Schokoküchlein
Himbeer-Joghurt-Mousse,
Apfel-Sauerampfer-Sorbet
11,50 €

Unser Ostermenü

Thunfisch-Tatar,
gelber Rettich, Gurken-Melonen-Salat
18,50 €
Ricotta-Waldpilz-Ravioli
13,50 €
Gebratener Lammrücken
Ratatouille. Pomme Macaire
32,50 €
Karotten-Küchlein,
Kalamansi-Sorbet, weiße Schokocreme
11,50 €
4 Gänge 49,50 €
3 Gänge 39,50 €

Tageskarte

Paprika-Creme-Suppe
nit crossem Schinken
7,50 €
Rinderroulade
Spitzkohl, Kartoffelpüree
26,50 €
Spargel
mit Kartoffeln
22,50 €
mit Schinken
34,50 €
mit Schnitzel
37,00 €
mit Rinderhüfte
39,00 €

Unser Menü

Büffelmozzarella
auf Aprikosen-Tomaten-Salat
Gebeizter Lachs
mit gebratenem grünen Spargel
Rinderhüftsteak
mit Brokkoli-Blumenkohl-Püree
Mousse von weißer Schokolade
mit Blaubeer-Ragout und Ananas-Sorbet
46,50 €
Mit korrespondierenden Weinen
66,50 €
Gerne auch ein alternativer Gang nach Ihrer Wahl

Vorspeisen

Gebratene Jakobsmuscheln
auf Karotten-Mousseline und Belugalinsen
18,50 €
Sous vide gegarter Tafelspitz
mit Frankfurter grüner Sauce
15,50 €
Geflämmter Ziegenkäse
mit Kichererbsen, grünem Spargel und Erdbeeren
16,50€

Suppen

Bärlauch-Suppe
mit gebatener Garnele
9,50 €

Hauptgänge

Geschmorter Kalbstafelspitz
mit Wurzelgemüse und Sellerie-Kartoffel-Püree
28,50 €
Maispoulardenbrust
auf Waldpilzrisotto und breiten Bohnen
26,50 €
Senfrostbraten
mit Pommes frites und Salat
32,00 €
Seeteufelfilet
mit Gnocchi, grünem Spargel und Tomaten
34,50 €
Spaghetti mit Basilikumpesto,
Rucola und halbgetrockneten Tomaten
17,50 €

Dessert

Schoko-Küchlein
mit Himbeer-Joghurt-Mousse
und grünem Apfel-Sauerampfer-Sorbet
11,50 €
Zitrus-Creme Brulee
mit Sorbet
9,50 €
3erlei Dessert-Variation
12,50 €

Unsere hausgemachten Eis- und Sorbet-Sorten werden ausschließlich
aus natürlichen Zutaten hergestellt – ohne Hilfs- und Aromastoffe.
Wir verarbeiten nur frische Milch, Sahne, Zucker, Früchte und Eier.