Speisekarte Ostersonntag & Ostermontag

A la Carte
Jakobsmuscheln Karotten-Mousseline. Belugalinsen 18,50 € |
Bärlauchcreme-Suppe mit gebratener Garnele 9,50 € |
Geflämmter Ziegenkäse Kichererbsen, grüner Spargel und Erdbeeren 16,50 € |
Senfrostbraten Pommes frites, Salat 32,50 € |
Geschmorter Kalbstafelspitz Wurzelgemüse, Sellerie-Kartoffel-Püree 28,50 € |
Maispoulardenbrust Waldpilz-Risotto, Bohnen 26,50 € |
Seeteufelfilet Gnocchi, grüner Spargel, Tomaten 34,50 € |
Zitrus Creme Brülee mit Sorbet 9,50 € |
Schokoküchlein Himbeer-Joghurt-Mousse, Apfel-Sauerampfer-Sorbet 11,50 € |
Unser Ostermenü
Thunfisch-Tatar, gelber Rettich, Gurken-Melonen-Salat 18,50 € |
Ricotta-Waldpilz-Ravioli 13,50 € |
Gebratener Lammrücken Ratatouille. Pomme Macaire 32,50 € |
Karotten-Küchlein, Kalamansi-Sorbet, weiße Schokocreme 11,50 € |
4 Gänge 49,50 € |
3 Gänge 39,50 € |
Speisekarte
Tageskarte
Kalbsleber in Salbeibutter Pü und Salat |
24,50 € |
Wiener Schnitzel lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat |
26,50 € |
Boeuf Stroganoff Rösti und Salat |
26,50 € |
Roastbeef (kalt) Bratkartoffeln, Salat u. Remoulade |
26,50 € |
Unser Menü
Culatello auf Melonen-Salat |
Gebratener Trüffelkäse mit Tomate und Rucola |
Kalbsrücken mit Sellerie-Püree, Bohnen und Berg-Pfirsich-Chutney |
Quark-Mousse mit Johannisbeeren |
46,50 € |
Mit korrespondierenden Weinen |
66,50 € |
Gerne auch ein alternativer Gang nach Ihrer Wahl |
Vorspeisen
Lachs Reibekuchen |
17,50 € |
Vitello Tonnato |
16,00 € |
Carpaccio vom Rind "RM Style" |
18,50€ |
Suppen
Tomatensuppe mit Ravioli |
8,50 € |
Hauptgänge
Caesar Salad mit knusper Hähnchen |
22,50 € |
Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse Himbeerdressing, Ananaschutney und Walnüssen |
21,50 € |
Rumpsteak mit Balsamicozwiebeln, Bratkartoffeln und Salat |
32,00 € |
Schweinefilet mit Wirsing, Aprikose und crossen Kartoffelwürfeln |
24,90 € |
Kabeljau Rucola-Kartoffelpüree mit Zuckerschoten |
26,50 € |
Spaghetti in Orangen-Safran-Sauce mit Gambas, Jakobsmuschel und Forellenkaviar |
26,50 € |
Dessert
Erdbeer-Mascarpone-Trifle |
11,50 € |
Creme Brulee mit Sorbet |
9,50 € |
3erlei Dessert-Variation |
12,50 € |
Sorbet-Variation |
7,50 € |
Unsere hausgemachten Eis- und Sorbet-Sorten werden ausschließlich
aus natürlichen Zutaten hergestellt – ohne Hilfs- und Aromastoffe.
Wir verarbeiten nur frische Milch, Sahne, Zucker, Früchte und Eier.