Speisekarte Ostersonntag & Ostermontag

A la Carte
Jakobsmuscheln Karotten-Mousseline. Belugalinsen 18,50 € |
Bärlauchcreme-Suppe mit gebratener Garnele 9,50 € |
Geflämmter Ziegenkäse Kichererbsen, grüner Spargel und Erdbeeren 16,50 € |
Senfrostbraten Pommes frites, Salat 32,50 € |
Geschmorter Kalbstafelspitz Wurzelgemüse, Sellerie-Kartoffel-Püree 28,50 € |
Maispoulardenbrust Waldpilz-Risotto, Bohnen 26,50 € |
Seeteufelfilet Gnocchi, grüner Spargel, Tomaten 34,50 € |
Zitrus Creme Brülee mit Sorbet 9,50 € |
Schokoküchlein Himbeer-Joghurt-Mousse, Apfel-Sauerampfer-Sorbet 11,50 € |
Unser Ostermenü
Thunfisch-Tatar, gelber Rettich, Gurken-Melonen-Salat 18,50 € |
Ricotta-Waldpilz-Ravioli 13,50 € |
Gebratener Lammrücken Ratatouille. Pomme Macaire 32,50 € |
Karotten-Küchlein, Kalamansi-Sorbet, weiße Schokocreme 11,50 € |
4 Gänge 49,50 € |
3 Gänge 39,50 € |
Speisekarte
Tageskarte
Paprika-Creme-Suppe nit crossem Schinken |
7,50 € |
Rinderroulade Spitzkohl, Kartoffelpüree |
26,50 € |
Spargel mit Kartoffeln |
22,50 € |
mit Schinken |
34,50 € |
mit Schnitzel |
37,00 € |
mit Rinderhüfte |
39,00 € |
Unser Menü
Büffelmozzarella auf Aprikosen-Tomaten-Salat |
Gebeizter Lachs mit gebratenem grünen Spargel |
Rinderhüftsteak mit Brokkoli-Blumenkohl-Püree |
Mousse von weißer Schokolade mit Blaubeer-Ragout und Ananas-Sorbet |
46,50 € |
Mit korrespondierenden Weinen |
66,50 € |
Gerne auch ein alternativer Gang nach Ihrer Wahl |
Vorspeisen
Gebratene Jakobsmuscheln auf Karotten-Mousseline und Belugalinsen |
18,50 € |
Sous vide gegarter Tafelspitz mit Frankfurter grüner Sauce |
15,50 € |
Geflämmter Ziegenkäse mit Kichererbsen, grünem Spargel und Erdbeeren |
16,50€ |
Suppen
Bärlauch-Suppe mit gebatener Garnele |
9,50 € |
Hauptgänge
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse und Sellerie-Kartoffel-Püree |
28,50 € |
Maispoulardenbrust auf Waldpilzrisotto und breiten Bohnen |
26,50 € |
Senfrostbraten mit Pommes frites und Salat |
32,00 € |
Seeteufelfilet mit Gnocchi, grünem Spargel und Tomaten |
34,50 € |
Spaghetti mit Basilikumpesto, Rucola und halbgetrockneten Tomaten |
17,50 € |
Dessert
Schoko-Küchlein mit Himbeer-Joghurt-Mousse und grünem Apfel-Sauerampfer-Sorbet |
11,50 € |
Zitrus-Creme Brulee mit Sorbet |
9,50 € |
3erlei Dessert-Variation |
12,50 € |
Unsere hausgemachten Eis- und Sorbet-Sorten werden ausschließlich
aus natürlichen Zutaten hergestellt – ohne Hilfs- und Aromastoffe.
Wir verarbeiten nur frische Milch, Sahne, Zucker, Früchte und Eier.