Speisekarte Ostersonntag & Ostermontag
A la Carte
| Jakobsmuscheln Karotten-Mousseline. Belugalinsen 18,50 € |
| Bärlauchcreme-Suppe mit gebratener Garnele 9,50 € |
| Geflämmter Ziegenkäse Kichererbsen, grüner Spargel und Erdbeeren 16,50 € |
| Senfrostbraten Pommes frites, Salat 32,50 € |
| Geschmorter Kalbstafelspitz Wurzelgemüse, Sellerie-Kartoffel-Püree 28,50 € |
| Maispoulardenbrust Waldpilz-Risotto, Bohnen 26,50 € |
| Seeteufelfilet Gnocchi, grüner Spargel, Tomaten 34,50 € |
| Zitrus Creme Brülee mit Sorbet 9,50 € |
| Schokoküchlein Himbeer-Joghurt-Mousse, Apfel-Sauerampfer-Sorbet 11,50 € |
Unser Ostermenü
| Thunfisch-Tatar, gelber Rettich, Gurken-Melonen-Salat 18,50 € |
| Ricotta-Waldpilz-Ravioli 13,50 € |
| Gebratener Lammrücken Ratatouille. Pomme Macaire 32,50 € |
| Karotten-Küchlein, Kalamansi-Sorbet, weiße Schokocreme 11,50 € |
| 4 Gänge 49,50 € |
| 3 Gänge 39,50 € |
Speisekarte
Tageskarte
| Entrecote (350g) Schmorzwiebeln, Pommes, Salat |
| 42,50 € |
| Nudeln mit Steinpilzen |
| 24,50 € |
| Irisches Rinderfilet mit Nudeln und Steinpilzen |
| 44,50 € |
Unser Menü
| Gänseparfait Röstbrot, Feldsalat |
| kleines Kabeljaufilet auf Belugalinsen mit Krustentierschaum |
| Kalbsrückensteak getrüffeltes Kartoffelpüree, Sellerie, Thymianjus |
| Lebkuchenmousse mit Zimtpflaumen |
| 46,50 € |
| Mit korrespondierenden Weinen |
| 71,50 € |
| Gerne auch ein alternativer Gang nach Ihrer Wahl |
Vorspeisen
| Culatello Feldsalat, Parmesan |
| 18,50 € |
| Frühlingsröllchen von der Gans Wildkräuter, Sweetchillidressing |
| 14,50 € |
| Gebeizter Lachs Reibekuchen,Wildkräuter, Honig-Senfsoße |
| 16,50€ |
Suppen
| Karotten-Ingwer-Süppchen Limetten-Chili-Öl, Garnele |
| 12,50 € |
| Cappucino vom Waldpilz |
| 9,50 € |
Hauptgänge
| Rumpsteak mit Balsamicozwiebeln, Bratkartoffeln und Salat |
| 32,00 € |
| Sauerbraten vom Rind Apfelrotkohl und Kartoffelklöße |
| 26,50 € |
| Kalbskotelett Rahmkohlrabi, getrüffeltes Kartoffelpüree |
| 34,50 € |
| Rindergeschnetzeltes Stroganow dazu Bandnudeln |
| 26,50 € |
| Garnelenrisotto Rucola,Parmesan, Krustentierschaum |
| 28,50 € |
| Gelbes Linsencurry mit Sesam und Mango an Kokosreis |
| 16,50 € |
Dessert
| Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern dazu Kirschparfait |
| 10,50 € |
| Mohnpannacotta mit Basilikum-Orangen-Salat |
| 11,50 € |
| Mousse au Chocolat an frischen Früchten |
| 11,50 € |
| Dessert-Variation R.M. |
| 16,50 € |
Unsere hausgemachten Eis- und Sorbet-Sorten werden ausschließlich
aus natürlichen Zutaten hergestellt – ohne Hilfs- und Aromastoffe.
Wir verarbeiten nur frische Milch, Sahne, Zucker, Früchte und Eier.