Speisekarte
Tageskarte
| Entrecôte (350g) Speckbohnen, Pommes Frites |
| 46,50 € |
| Spargel mit gem. Schinken |
| 32,50 € |
| mit Rinderhüfte |
| 38,50 € |
| mit Kalbsschnitzel |
| 42,50 € |
Unser Menü
| Linsensalat mit Hummus, Erbsen und Granatapfel |
| Saiblingsfilet auf schwarzem Risotto und Gurken-Relish |
| Gebratene Rinderhüfte mit Ratatouille und Rahmpolenta |
| Karottenküchlein mit Sanddorn-Eis, Erdnuss-Panna Cotta und Ananas |
| 46,50 € |
| Mit korrespondierenden Weinen |
| 66,50 € |
| Gerne auch ein alternativer Gang nach Ihrer Wahl |
Vorspeisen
| Gebratene Jakobsmuschel mit Spagel Panna Cotta und Erdbeer-Spargel-Salat |
| 16,50 € |
| Thailändischer Nudelsalat Rinderfiletspitzen und Chinakohl |
| 16,50 € |
| Marinierte Flusskrebse Kohlrabi-Carpaccio, Avocado und Passionsfrucht |
| 16,50€ |
Suppen
| Bärlauchsuppe mit Steinbeisser-Krokette |
| 8,50 € |
| Spargelcremesuppe mit Einlage |
| 8,50 € |
Hauptgänge
| Rumpsteak mit Balsamico-Zwiebeln,Bratkartoffeln und Salat |
| 32,00 € |
| Lammhüfte mit Dattelkruste, geschmorter Aubergine, Feigen-Bulgur und Ziegenkäsestrudel |
| 28,50 € |
| Gebratener Spanferkelrücken, geröstetes Blumenkohlpüree, glasierter Rhabarber |
| 26,50 € |
| Perlhuhnbrust mit Süßkartoffel-Püree und Pak Choi |
| 27,50 € |
| Schollenfilet " Büsumer Art « Schmorgurken und Fondant-Kartoffeln |
| 29,50 € |
| Spinat-Semmel-Knödel auf Pilzragout |
| 18,50 € |
Dessert
| Schokoladen-Mousse mit zweierlei Rhabarber und Waldmeister |
| 9,50 € |
| Tonkabohnen-Creme Brulee mit Sorbet |
| 9,50 € |
| Erdbeer-Joghurt-Mousse mit Erdbeer-Sorbet und Holunderblüte |
| 9,50 € |
Unsere hausgemachten Eis- und Sorbet-Sorten werden ausschließlich
aus natürlichen Zutaten hergestellt – ohne Hilfs- und Aromastoffe.
Wir verarbeiten nur frische Milch, Sahne, Zucker, Früchte und Eier.