Tageskarte

Entrecôte (350g)
Speckbohnen, Pommes Frites
46,50 €
Spargel
mit gem. Schinken
32,50 €
mit Rinderhüfte
38,50 €
mit Kalbsschnitzel
42,50 €

Unser Menü

Linsensalat
mit Hummus, Erbsen und Granatapfel
Saiblingsfilet
auf schwarzem Risotto und Gurken-Relish
Gebratene Rinderhüfte
mit Ratatouille und Rahmpolenta
Karottenküchlein mit Sanddorn-Eis,
Erdnuss-Panna Cotta und Ananas
46,50 €
Mit korrespondierenden Weinen
66,50 €
Gerne auch ein alternativer Gang nach Ihrer Wahl

Vorspeisen

Gebratene Jakobsmuschel
mit Spagel Panna Cotta und Erdbeer-Spargel-Salat
16,50 €
Thailändischer Nudelsalat
Rinderfiletspitzen und Chinakohl
16,50 €
Marinierte Flusskrebse
Kohlrabi-Carpaccio, Avocado und Passionsfrucht
16,50€

Suppen

Bärlauchsuppe mit Steinbeisser-Krokette
8,50 €
Spargelcremesuppe mit Einlage
8,50 €

Hauptgänge

Rumpsteak mit Balsamico-Zwiebeln,Bratkartoffeln und Salat
32,00 €
Lammhüfte mit Dattelkruste, geschmorter Aubergine,
Feigen-Bulgur und Ziegenkäsestrudel
28,50 €
Gebratener Spanferkelrücken,
geröstetes Blumenkohlpüree, glasierter Rhabarber
26,50 €
Perlhuhnbrust
mit Süßkartoffel-Püree und Pak Choi
27,50 €
Schollenfilet " Büsumer Art «
Schmorgurken und Fondant-Kartoffeln
29,50 €
Spinat-Semmel-Knödel auf Pilzragout
18,50 €

Dessert

Schokoladen-Mousse
mit zweierlei Rhabarber und Waldmeister
9,50 €
Tonkabohnen-Creme Brulee mit Sorbet
9,50 €
Erdbeer-Joghurt-Mousse
mit Erdbeer-Sorbet und Holunderblüte
9,50 €

Unsere hausgemachten Eis- und Sorbet-Sorten werden ausschließlich
aus natürlichen Zutaten hergestellt – ohne Hilfs- und Aromastoffe.
Wir verarbeiten nur frische Milch, Sahne, Zucker, Früchte und Eier.